Avcı Böreği Tarifi
Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreğini Tarifini yaparken dikkat etmemiz ihtiyaç duyulan birkaç tane püf noktamız var. Bunlardan ilki böreğimizin hamur harcı olmaması için, yufkaların fazla nemlendirilmemesi gerekiyor. Avcı Böreği Tarifini fırınlayarak da yapabilirsiniz, biz yağda kızartmayı tercih ettik eğer fırınlanacaksa yapılışı birazcık daha değişik oluyor.  Sardığımız börekleri ilkin su ve yağ karışımına batırıp ondan sonra galeta ununa batıyoruz. İç malzemesine baharatlar haricinde 1 tatlı kaşığı biber salçasıda ilave edebiliriz.

Kullanacağımız cevizinin iri kalmasını tercih ettik, fakat siz isterseniz cevizi minik parçalar halinde kullanabilirsiniz.. Avcı Böreğinde yağlı kıyma kullanılması, bulgur ile beraber kuru bir börek olmasını önler. Dolayısı ile yağlı kıyma kullanmanız fazlaca yerinde olur. Avcı Böreğinin yanına salata tarifleri kategorisinden Kumpir Tarifi fazlaca yakışacaktır.

Avcı Böreği Malzemeleri

3 tane, yufka
200 gr. kıyma (yağlı)
1 tane, soğan
2 yiyecek kaşığı, bulgur
1 çay bardağı, ceviz
1 yiyecek kaşığı, salça
1 miktar, maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Panelemek için:
2 tane, yumurta
yarım çay bardağı, süt
galeta unu

Kızartmak için:
sıvıyağ

Avcı Böreği Iyi mi Yapılır

Ilk olarak soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alalım, azca bir sıvı yağı ile kavuralım. Üstüne kıymayı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Sonrasında sırasıyla bulguru, cevizi ve salçayı ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Karabiberi, tuzu, pul biber ve kekiği ilave edelim sotelemeye devam edelim. Kıvama ulaşınca üstüne ince kıydığımız maydonozu ilave edelim birkaç dakika kavurduktan sonrasında ocaktan alalım.

Panesini hazırlamak için, çukur bir kaba yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim, güzelce karıştıralım, bir kenara koyalım. Yufkaları üst üste koyalım, üçgen keselim, üstüne hazırlamış olduğumuz harçtan yeteri kadar koyalım ve rulo olucak şekilde saralım. Panesi için, çukur bir kaseye yumurtaları kıralım üstüne sütü ekleyip iyice karıştıralım. Sardığımız rolo avcı böreklerini ilkin yumurta ve süt karışımınına batıralım sonrasında galeta ununa bulayalım.  Bir tavaya sıvı yağı alalım iyice kızdırıp içine börekleri atalım, nar şeklinde kızartalım sıcak servise sunalım. Afiyetle yiyin.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir