Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

canimisterse 2 dakika önce Genel Yorum Yap 1 izlenme

Hamur harcı işi seven bir millet olarak Boşnak mantısı damaklarımızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Boşnak mantısı için lüzumlu araç-gereç listesini ve hazırlanışını sizin için derledik. İşte detaylar…

MALZEMELER

2 su bardağı ılık su 1 kiloya yakın un Tuz

İç harcı için:

1 kilo kıyma 4 tane kuru soğan Tuz Karabiber

Üstü için:

Yoğurt Sarımsak Pul biber Nane

NASIL YAPILIR?

Soğanlar ince olacak şekilde doğrayın ve suyunu sıkın. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kabın içine alarak iyice karıştırın. Hamur harcı için ılık su, tuz ve unu bir kabın içine alarak iyice yoğurun. Hamur harcı ortalama 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur harcını dokuz bezeye ayırın. Her bezeyi minik tabak boyutunda inceltin. İnceltme işlemini uygularken ellerinizi zeytinyağına batırın ya da hamurun üstüne zeytinyağı ilave edin. İncelttiğiniz hamurları 15 dakika daha dinlendirin. Dinlendirilen hamurlardan tezgahın üzerin alın ve parmaklarınızla hafifçe çekerek inceltin. Açtığınız hamura uzunlamasına kıymalı harç ilave edin ve rulo şeklinde sarın. Üç parmak genişliğinde dilimler kati. Dilimlerin kestiğiniz tarafı birleştirin, kıymalı harcın dökülesini istemezsiniz. Birleştirme bölgeleri altta duracak şekilde siniye dizin. Mantı tepsisi ısıtılmış 200 aşama fırında üstü kızarıncaya dek pişirin.

Piştikten sonrasında sarımsaklı yoğurt hazırlayarak mantının üstüne dökün. Onun üstüne de salçalı sosu ilave ederek, kuru nane serpiştirin. İşte bu kadar, afiyetle yiyin…