Canımisterse Kadın Yaşam Blogu
DAVET YEMEĞİ SUNUMUNDA!
Bölgesel lezzetlerden olan bu yaz yemeği, EGE mutfagının incisi. Ege’ye giden hepimiz ne olursa olsun bu mükemmel lezzeti tatmıştır. Eğer siz denemeyenlerden iseniz ne olursa olsun denemelisiniz deriz. Yapımı kolay tarifimize derhal geciyoruz. Kolay gelsin…
Malzemeler:
200 gram dana eti (yağsız, yumuşak sırt eti)
2 tane patates
2 yiyecek kaşığı, yoğurt
3 yiyecek kaşığı, tereyağ
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Çökertme Kebabı Tarifi
Ilk olarak yıkayıp soyduğumuz pataesleri rende yapalım, rendelediğimiz patatesi karıştırma kabına alalım. Rende patatesin içine lezzetlenmesi için baharatları ilave edelim (tuz, kırmızı toz biber, karabiber) patates ve baharatları harmanlayalım. Bir tavaya 1 yiyecek kaşığı tereyağı alalım eritelim, eriyen tereyağın içine patatesleri tavaya boşaltalım, omlet pişirir benzer biçimde yuvarlak bir biçim vererek patatesleri yayalım. Pişmeye bırakalım.
Biz ayrıca yağsız, yumuşak olan etimizi ince ince küp doğrayalım. diğer yanda tavayı ocağa alalım içine 1 yiyecek kaşığı tereyağı ilave edelim, üstüne etleri alalım. Etleri fazla pişirmeyeceğiz etin üstüne kırmızı toz biber serpelim renk vermesi için karıştıralım. Etler suyunu salıp çekince içine 1 kaşık tereyağı ekleyelim. Sarımsakları incecik kıyalım, 2 kaşık yoğurdu bir çukur kaba alalım içine sarımsağı ilave edelim ve karıştıralım. Ayrıca patateslerin altı piştikten sonrasında, üstü pişmesi için cevirelim pişmeye bırakalım. Patetes pişince tavadan alalım, servis tabağına eğer patatesin dekoratif durmasını isterseniniz bir su bardağı yardımı ile patatese biçim vererek kesebilir yuvarlak halkalar çıkarabilirsiniz. Düz servis tabağına ilkin yuvarlak şeklinde kestiğimiz patatesleri dizelim. Patateslerin kenarına sarımsaklı yoğurdu ilave edelim, yoğurdun üstüne nar benzer biçimde kızarmış olan eti yağınla beraber kaşık kaşık döküyoruz. Son olarak bir iki dal maydanoz atalım üstüne. Yemeğimiz servise hazır.
Sıcak servise sunalım. Afiyetle yiyin….
RESİMLERİ DAHA DETAYLI GÖREBİLMEK İÇİN LÜTFEN ÜZERLERİNE TIKLAYINIZ…
jpg
Ekran Resmi 2014-08-27 10.39.32
Ekran Resmi 2014-08-27 10.36.32
Ekran Resmi 2014-08-27 10.42.17
Ekran Resmi 2014-08-27 10.45.13
Ekran Resmi 2014-08-27 10.45.29
Ekran Resmi 2014-08-27 10.45.55
Ekran Resmi 2014-08-27 10.44.24
Ekran Resmi 2014-08-27 10.40.23
Ekran Resmi 2014-08-27 10.49.31
Ekran Resmi 2014-08-27 10.48.00
Ekran Resmi 2014-08-27 10.53.24
Ekran Resmi 2014-08-27 10.55.05
Ekran Resmi 2014-08-27 10.56.56
Ekran Resmi 2014-08-27 10.52.11
Ekran Resmi 2014-08-27 10.51.56
Ekran Resmi 2014-08-27 11.00.03
Ekran Resmi 2014-08-27 11.26.20
Ekran Resmi 2014-08-27 11.24.31
Ekran Resmi 2014-08-27 11.28.08
Ekran Resmi 2014-08-27 11.29.29
çökertme kebabı
Başka bir Tanım
Malzemeler
200 gr dana biftek
2 Tane orta boy patates
2 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Sos için :
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
Kebap Tarifi:
2 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvamlaşana dek çırpın.
Yıkadığınız 2 tane patatesi kibrit çöpü benzer biçimde ince ince doğrayın.
Dana biftekleri de bir parmak genişliğinde kati.
Ilkin patatesleri kızartın, peşinden ince kesilmiş bifteği arkalı önlü kızarana dek pişirin.
Servis tabağına ilkin yoğurdu alın.
Üstüne kızarmış patatesleri bifteği gösterim.
1 çorba kaşığı tereyağını eritin.
Kırmızıbiberi ilave ederek sosu kebabın üstüne gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.
