Evde Ciğer Şiş Nasıl Yapılır?

canimisterse 2 dakika önce Genel Yorum Yap 1 izlenme

Türkiye’de Diyarbakır yöresi ile özdeşleşen ciğer şiş, ciğer kebabı olarak da bilinmekte. Son aşama leziz olan ciğer şiş tarifini sizin için derledik. İşte ciğer şiş için lüzumlu araç-gereç sıralaması ve hazırlanışı…

MALZEMELER

500 gram dana ciğer 1 tane domates 100 gram kuyruk yağı 1 tane biber 1 yiyecek kaşığı tereyağı 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Ilk olarak ciğerleri kuşbaşı olarak doğrayın ve iyice sudan geçirin. Ciğerlerin kanı iyice aktıktan sonrasında süzülmesi için kenara alın. Peşinden bir kabın içine alarak ciğerleri baharatlarla harmanlayın. Domates ve biberi ciğerlerle aynı büyüklükte doğrayın. Çöp şişlerinize sırasıyla ciğer, sebze ve kuyruk yağını dizin. Fırın ızgarasına hazırladığınız ciğer şişlerini yerleştirin. Şişlerin üstüne küçük parçalar halinde tereyağı ilave edin. Fırının içine içini su ile doldurduğunuz bir fırın tepsisi bırakmayı ihmal etmeyin. 180 dereceli fırında ciğer şişleri ortalama 30 dakika süresince pişirin, ara ara denetim etmeyi dikkatsizlik etmeyin. Pişme sırasın ciğerlerin yönünü çevirin. Hazırladığınız ciğer şişleri lavaşla beraber servise hazır hale getirebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetle yiyin…