Fransız Pandispanyası
Fransız Pandispanyası

Fransız Pandispanyası

Porsiyon: 8-10 kişilik
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi; 20-40 dakika
Güçlük derecesi: 2

Fransız Pandispanyası için Lüzumlu Malzemeler

100 gr. kek unu
100 gr. buğday nişastası
6 tane iri yumurta
150 gr. toz şeker
90 gr. eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tere yağı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Fransız Pandispanyası Iyi mi Yapılır

• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• Bir yada iki tane 23 santimetre. çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayın. İçlerine yağlı kâğıt serin.
• Un ve nişastayı orta boy bir kabın içine eleyin.
• Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir çanağın içinde çırpın. Çanağı içinde hafifçe hafifçe su kaynattığınız geniş bir tencerenin üstüne oturtun. (Çanağın tabanı suya değmemelidir.)
• Şeker tamamen eriyinceye ve karışımın ısısı 45°Cye ulaşıncaya dek çırpmaya devam edin. Çanağı kenara alın ve beklemeye alın.
• Yumurtaları soğuyuncaya kadar yüksek hızda mikser ile çırpın. Hacmi üç katına çıkmalı ve kıvamı iyice koyulaşmalıdır.
• Geniş bir plastik spatula yardımı ile kuru malzemeleri yumurtanın içine yedirin.
• Ufak bir kabın içine 2 bardak dolusu kek karışımı koyun. Eritilmiş tereyağını ve vanilyayı içine yedirin. Bu karışımı kalan kek karışımının içine ekleyip yedirin.
• Hızlıca hazırladığınız kek karışımını kek kalıplarına aktarın.
• Eğer iki kalıp kullanıyorsanız 20-30 dakika, tamamını tek kek kalıbında pişiriyorsanız 30-40 dakika kek kenarlardan içe doğru çekilmeye başlayana dek pişirin. Kek altın rengini almalı ve ortasına batırdığınız bir kürdanı dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
• Kekleri soğumaları için kalıpların içinde 5 dakika beklemeye alın.
• Kalıpların kelepçelerini gevşetin ve kenarlarını çıkarın. Keki tersyüz ederek kalıbın tabanını ve yağlı kâğıdı kekten ayırın. Keki yine ters çevirin ve tamamen soğuması için beklemeye alın.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir