Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi
Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

Beşamel sosu derhal herşeye yakışır; yemeğin görüntüsünü güzelleştirdiği şeklinde doyuruculuk katar. Garnitür beşamel sosun tadını daha da güzelleştirdiği şeklinde hem de sindirimini kolaylaştırır.

Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi – 5 Kişilik

Tavuk Etinin Hazırlığı İçin Malzemeler

• Yarım kilo göğüs eti,

• 1 tane soğan,

• 2 tane biber,

• 1 tane kırmızı biberi,

• 1 kavanoz garnitür konservesi (vakti olanlar malzemeleri evde haşlayarak taze garnitür hazırlayabilirler),

• 2 yiyecek kaşığı sıvı yağ,

• Karabiber,

• Pul biber,

• Kekik,

• Tuz

Beşamel Sos Malzemesi

• 2 su bardağı süt,

• 2 yiyecek kaşığı tereyağı (50 gram),

• 2 yiyecek kaşığı un,

• Karabiber,

• 1 çay kaşığı tuz.

Üstünü Kaplamak İçin Araç-gereç

• Rendeden geçirilmiş Kaşar peyniri

Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi – Yapılışı

Tavuk Sotenin Hazırlanışı

• Garnitürlü beşamel soslu tavuk sote tarifi için tavuk göğüs eti kullanılır; ilk olarak tavuk göğüs eti ufak parçalar halinde kesilir,

• Yapışmaz bir tavaya 2 yiyecek kaşığı sıvı yağ koyulur ve tavuk etleri koyulur.

Suyunu salan tavukların suyu çekene kadar karıştırılarak pişirilir,

• Tavuk etlerinin üstüne ince doğranmış soğan, kırmızı biber ve yeşil yada tercihe bakılırsa sivri biber ilave edilip kavrulur,

• Garnitürler konserve ise yıkanır ve eklenmiş olur. Konserve değilse bezelye ve havuç (ufak doğranmış) ayrı ayrı haşlanırlar ve garnitür haline getirilirler peşinden karışıma eklenirler,

• Damak tadına bakılırsa baharat ve tuz eklenip karıştırılır,

• Sote 3-4 dakika pişirilir ocak kapatılır. Garnitürlü tavuk sote bir fırın tepsisine yayılır.

Beşamel Sosu

• 2 yiyecek kaşığı eritilmiş tereyağına un ilave edilerek renk değişimi olmayacak kadar kavrulur,

• Karışıma yavaş yavaş süt eklenirken bir taraftan da süratli süratli karıştırılır. Karıştırmak için bir tel çırpıcı kullanmak kolaylık elde edecektir. Ek olarak sosun hazırlanacağı kabın oldukca yayvan olmamasına dikkat edilmelidir,

• Karışım sürekli karıştırılarak kıvamlı bir hale gelinceye kadar kaynatılır,

• Kıvamın oluşmasının peşinden karabiber ve tuz ilave edilerek ocaktan alınır,

• Fırın tepsisi içindeki garnitürlü tavuk sote üstüne hazırlanan beşamel sos, her yere eşit olacak şekilde, gezdirilir ve sini süresince yaydırılır; 180° dereceye kadar ısıtılmış fırına verilmeden ilkin üstüne rendeden geçirilmiş kaşar peyniri dökülür. Kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirilir. Kare kare kesilmek suretiyle sıcak olarak servis edilir.

Evde Garnitür Yapımı

• 1 çay bardağı bezelye yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür,

• 1 patates ve 1 havuç ufak ve küp küp şekilde doğranır, ilkin havuçlar haşlanmaya başlanır, havuçlar haşlanmaya yakınlaştığında patatesler ilave edilir. Patatesler hafifçe yumuşayınca karışım alevden alınır ve suyu süzülür,

• Bezelye, havuç, patates karışımı birleştirilerek garnitür tamamlanır.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir