Hatay usulü kısır nasıl yapılır damak çatlatan lezzet!
Hatay usulü kısır nasıl yapılır damak çatlatan lezzet!

Hatay usulü kısır iyi mi yapılır damak çatlatan lezzet!

Altın günlerinin vazgeçilmezi olan her insanın bayılmış olduğu lezzet kısır, Antakya usulü yapıldığında tam bir lezzet bombasına dönüşüyor. Antakya usulü kısır klasik olana bakılırsa daha baharatlı, daha acılı, daha bolca malzemeli ve hâliyle daha leziz bir tanım. Beş çayınızın yanında keyifle tüketeceğiniz Antakya usulü kısır tarifini sizin için hazırladık. İşte Antakya usulü kısır tarifi…

Malzemeler:

 2 su bardağı esmer kısırlık bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yiyecek kaşığı biber salçası
1 buçuk yiyecek kaşığı domates salçası
1 yiyecek kaşığı pul biber
2 yiyecek kaşığı isot
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yiyecek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 dış sarımsak
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 avuç taze nane
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Büyük bir kabın içine bulguru koyun ve üstüne bir su bardağı ılık suyu ekleyip karıştırın. Ondan sonra kabın üzerini bir sini yardımıyla kapatın ve bulgurun 15-20 dakika süresince şişmesini bekleyin. Bulgurunuz şiştikten sonrasında içine domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, isotu ve ortalama 1 tatlı kaşığı kadar da tuzu ekleyip iyice harmanlayın. Ondan sonra elinizi ıslatarak karışımı iyice yoğurun.

İyice benzeşik bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonrasında içine sarımsağı rendeden geçiriniz ve limon suyu, nar ekşisi, kimyonu ilave ederek tekrardan yoğurun. Ondan sonra soğan, maydanoz ve naneleri ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri de karışımın içine ekleyip bir çay bardağı zeytinyağını üstüne gezdirin. Karıştırmaya devam edin. Hatay usulü kısırınız hazır. İstediğiniz şekli vererek tabaklara servis edin ve arzuya bakılırsa yanına turşu ve marul da ekleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir