KATMER / GAZİANTEP
KATMER / GAZİANTEP

KATMER / GAZİANTEP

Hamur harcını için

  • 100 g Bizim Yağ
  • 200 ml su
  • 2~3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Açmak için

  • Nişasta

Arası için

  • 250 gr kaymak
  • 10 yiyecek kaşığı toz şeker
  • 10 yiyecek kaşığı toz Antep Fıstığı

Üstü için

  • Toz Antep fsıtğı
  • Kaymak

Su ve tuzu geniş bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur harcı elde edinceye kadar yoğurun. Hamur harcını sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bigün dinlendirin. Ertesi gün, dinlenen bezeleri üstlerine nişasta serperek incecik olacak şekilde açın. Her birinin üstüne erittiğiniz 100 g Bizim Yağ’dan sürün. Üstüne kaymak parçaları ilebir kasede karıştırdığınız toz şeker ve Antep fıstığından serpip yufkayı kare şeklinde katlayın. Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir