Katmer Tarifi
Katmer Tarifi

Katmer Tarifi

Merhaba kıymetli takipçilerimiz bugün yiyecek tarifleri sitemizde sizlere Katmer Tarifi vereceğiz. Leziz bir katmer yapmak için ilk koşul hamurun iyi yoğrulmasıdır. Ne kadar iyi yoğurursak, katmeriniz o denli leziz olacaktır (kadife kıvamında olmalı hamur harcı) Katmeri pişirmek için yağsız bir tencere tercih etmeniz gerekir. Kısık ateşte pişmelidir, yüksek ısıda pişen katmerler pişmeden yanmasına niçin olur. Bu aşamada oldukca azca sıvı yağ kullanırsanız katmerleriniz parlak renkli olacaktır. Katmeri fazla yapmış olursanız,  tükettikten sonrasında arta kalanları difriz de saklayabilirsiniz. Çıkardıktan sonrasında mikrodalga fırında yada düzgüsel fırında ısıttığınız süre o an yapılmış benzer biçimde nefis katmerleriniz olacaktır. Leziz kahvaltı sofraları için sevdiklerinize ne olursa olsun Katmeri yapın, yanına gene kahvaltı sofranızı şenlendirecek Acuka tarifini tavsiye ederiz.

Antep Katmeri Malzemeler

2 yaprak baklava yufkası
10 gram kaymak
10 gram toz fıstık
Şerbet için
1 bardak su
1.5 bardak şeker
Limon

Katmer Iyi mi Yapılır:

Antep Katmeri ne yaparken Baklavalık yufka hem tadını oldukca daha leziz meydana getirecek hem de oldukca kısa sürede antep katmeri yapmış olacaksınız.
İlk ilkin baklavalık yufkamızı seriyoruz içine bölüm bölüm kaymaklardan koyup üstüne fıstığı serpiyoruz. Baklavalık yufkayı İki kat olarak seviyoruz içine malzemeleri koyduktan sonrasında kare şeklinde kapatıyoruz sonrasında bir miktar tereyağında arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbeti için bir bardak su bir buçuk bardak toz şekerini kaynatıyoruz kaynamaya başladıktan sonrasında 1-2 damla limon sıkarak altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz . Daha evvel hazırlamış olduğumuz soğuk şerbetimizi kızarmış olan antep katmerimizin ne üstüne gezdiriyoruz.

BAŞKA BİR TARİF:

Katmer için lüzumlu malzemeler

175 gram margarin
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram yaşmaya
4 su bardağı un

İç malzemeleri
peynir
patates

Üstü için araç-gereç
susam
yumurta

Katmer Tarifi

Unu bir kaba alın ve ortasına maya tuz ve su ilave edin yoğurup birazcık dinlendirin. Eşit büyüklükte parçalara ayırın. Bir parçayı beze şeklinde yapın ve üstüne margarin koyun bir beze daha onun üzerine koyup açın.(uzunlamasına açın.) Üzerine yumurtayı ve susamı ilave edin. Bıçakla üzerine çizik yapın. Fırında 180 derecede pişirin. İsteğe bakılırsa peynir yada patates eklenebilir.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir