Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

Köfte için:

• 500 gr. Kıyma

• 1 orta boy kuru soğan

• 1 yumurta

• Maydanoz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 diş ezilmiş sarımsak

Sosu için;

• Domates

• 2-3 sivri biber

• 1 su bardağı su

• 1 yiyecek kaşığı salça

• Tuz

Kızartmak için 2 su bardağı ay çiçek yağı.

Yapılışı;

Kebap denildiğinde birazcık gözümüz korkar biz hanımefendilerin şundan dolayı zor bir yemekmiş benzer biçimde geldiğinden hayata geçirmeye bile korkarız fakat kesinlikle köfteli patlıcan kebabı tarifi o şekilde değil bu yapılması kolay tarifi kesinlikle deneyin. Ilk olarak patlıcanları soyup güzelce sudan geçirin, arkasından yuvarlak şekilde 1 parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde dilimleyin. Sonrasında ise doğradığımız patlıcanları lüzumlu ısıya gelen kızgın yağınızda güzelce kızartın ve yağını emmesi için havlu kağıdın üstüne alın. Köftesi için ise soğanını rendeleyip baharatlarını ve maydanoz ile sarımsağı da ilave ettikten sonra güzelce karıştırın ve yoğurun güzel bir kıvam alana kadar. Peşinden biçim verin. Sonrasında ise borcama güzelce 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde sıralayın. Köfte ve patlıcanlarınız bitene ve borcam dolana kadar aynı işlemi uygulayın. Sonrasında ise sivri biber ve domatesi doğrayıp borcamınızın ortasına güzelce yerleştirin. Salça tuz ve suyu da karışmasını sağlayarak son olarak borcamın üstüne güzelce her yerine gelecek kadar dökün. 170 aşama fırında güzelce piştiğini görünceye kadar ise pişirin. İşte köfteli parlıcan kebabı tarifi bu kadar kolay. Ne olursa olsun denemelisiniz hem de fazlaca leziz bir yiyecek. Peki ana yemeğimizi yaptık peki yanına neler yapabiliriz? İşte tavsiyeler..

Tavsiyeler

• Pirinç Pilavı

• Patates püresi

• Patates kızartması

• Fırında patates

• Bulgur pilavı

Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 2 yiyecek kaşığı tereyağı

• 2-3 yiyecek kaşığı arpa şehriye

• 1-2 yiyecek kaşığı ay çiçek yağı

• 1 su bardağı baldo pirinç

• 1,5-2 su bardağı sıcak tavuk suyu

• 4-5 damla limon suyu

• 1 tane kesme şeker

• Tuz

Yapılışı

Ilk olarak tereyağını ve ay çiçek yağını aldığınız yapışmaz bir tencerede güzelce eritin ve kızdırın. Peşinden arpa şehriyeleri de yağın içine ilave edip renk alana kadar kısık ateşte güzelce kavurun. Eğer ateşiniz fazlaca harlı olursa arpa şehriyeler bir anca renk alacağından yanabilir. Bu yüzden kısık ateş olması mühim. Peşinden güzelce yıkayıp nişastasını iyice akıttığınız pirincinizi tencerenin içine alın ve şehriyelerle beraber birazcık pirinçlerinizi de kavurun. Pirinçlerin beyaz kalması ve tane tane olması için ise limon suyunu ve esmer şekerinizi bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tüm bu işlemlerden sonrasında tavuk suyunuzu da ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Ve bu işlemi yaparken kapağını açıp sık sık karıştırmamalısınız yoksa pilavınız lapa olacaktır.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir