Saksı Kebabı Tarifi
Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Saksı Kebabı tarifi ile sizlerleyiz. Değişik kebab tarifleri mi aramıştınız? En leziz Patlıcanlı saksı kebabı tarifi ve nefis yiyecek tarifleri için derhal tıklayın! “Et Yiyecekleri Kategorisi” Kebab yapmanın bazı incelikleri vardır, örneğin kebab yapacağınız yemeğe koyun yada kuzu eti kullanmalısınız, eti kısık ateşte ve kendi suyunda pişirmeye itina göstermelisiniz daha leziz oluyor. Fırında pişirdiğiniz et yemeklerin daha leziz olmasını istiyorsanız yüksek ısıda olması gerekiyor. Yüksek ısıda pişen etin üstündeki protein donacağı için etin rengi kahverengi bir renk alır, etin yüzeyini kaplayan bu katman etin öz suyunun dışarı taşmasını engelleyeceği için etin lezzetini daha fazlaca algılayabilirsiniz. Ondan sonra ısıyı yavaş yavaş düşürmelisiniz ki etin içide pişsin. Bu yazdığımız bilgiler rosto pişirirken işinize yarayacaktır.

Saksı Kebabı Tarifi için Malzemeler

3 Tane orta boy bostan patlıcanı
400 gr. et (kuşbaşı)
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane orta boy domates
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Patlıcanları kızartmak için: Zeytinyağı
Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 500 gram (2 su bardağı) su

Saksı Kebabı Iyi mi Yapılır

Ilk olarak patlıcanları kabuklarını alacalı keselim, sonrasında ortadan 2 eşit bölüme bölelim. Ve ortalarını saksı şeklinde oyalım ( fazla oymamaya itina gösterelim birazcık etli kalmalı) Hazırladığınız patlıcanları tuzlu suda otuz dakika bekletelim.
Biz bu Arada iç malzemesini hazırlayalım, yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri bir tavaya yağ alıp birazcık soteleyelim üstüne kuşbaşı etleri ilave edelim et suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim, ortalama 10-15 dakika pişmeye bırakalım, süre sonunda incecik doğradığımız maydanoz ve tuz baharatlarını ekleyip ocaktan alalım.

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları sudan alalım, kurulayıp önlü arkalı kızartalım, fırın tepsisine dizelim içine etli harcı yeteri kadar paylaştıralım. Yarım litre suya (2 su bardağı) salçayı karışmasını sağlayarak eritelim, hazırlamış olduğumuz bu sosu patlıcanların arasına boşaltalım, patlıcanların üstüne halka halka doğradığımız domatesleri koyalım tepsinin ağzını kapatıp 200 derecelik ısıda ortalama 40-45 dakika pişirelim.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir