Tavuklu Börek Tarifi
Tavuklu Börek Tarifi

Tavuklu Börek Tarifi

Tavuklu börek, en doyurucu en leziz börek tarifleri içinde yer ediniyor benim için. Tavuklu börek iki değişik şekilde yapılabilir. Zamanınız bolca ise börek hamurunu evde kendiniz açabilirsiniz, zamanınız yoksa hazır yufka ile nefis bir tavuklu börek yapabilirsiniz. Ben genel anlamda kolay börek sevdiğim için hazır yufka ile tavuklu börek yapıyorum. Bunu hem de isterseniz milföy hamur harcını ile de yapabilirsiniz. Zira tavuklu börek milföy hamur harcını ile daha ergonomik hale geliyor derhal katlıyorsunuz milföyün içine tavuğu sadece ben milföy hamurunun piştikten sonrasında tel tel dökülmesini sevmediğim genel anlamda hazır yufka börekleri seven biri olarak hazır yufkadan tavuklu börek yapıyorum. Aslına bakarsak bir öteki tavsiyem size tavuklu börek hem de sebzeli börek olarak pişirilebilir. Zira tavuk için bir miktar haşlanmış bezelye yada konserve bezelye koyarsanız ortaya nefis bir tavuklu bezelyeli börek çıkıyor. İşte size tavuklu börek tarifi.

Malzemeler:
4 çay fincanı un
1 yiyecek kaşığı sirke
1 tane yumurta
Sıvıyağ, tuz
Alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
1 çay fincanı,. pirinç
Tuz, karabiber
1 tane tavuk göğsü
2 yiyecek kaşığı,. tereyağı
Üstü için:
1 yumurta, çörek otu

Börek Tarifi
Ilk olarak tavuk 1 tane, tavukgöğsünü yıkayıp haşlamaya bırakalım. Ufak bir tencerede, ayıklanıp yıkanmış pirinçleri de haşlanması için ocağa alalım.
Hamur harcı yoğurma kabına, unu alalım, sonrasında sırasıyla sirke, tuz, sıvıyağı ve yumurtayı kıralım. Ilık suyu ilave edelim hamur harcı kıvamlaşana kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamur harcını dinlenmeye bırakalım, biz ayrıca iç harcını hazırlayalım. Bunun için haşlanmış tavuğun etlerini didikleyelim. Haşlanmış pirinç ile karıştıralım tuz ve karabiberini ayarlayıp iyice karıştıralım.
Dinlenen hamur harcını iki eşit bölüme ayırıp merdane yardımı ile açalım, üstüne eritilmiş tereyağını sürelim, öteki parça hamur harcını da alıp yine yoğuralım. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Üstüne harçtan yeteri kadar koyalım ve kapatmış olalım. Yağlanmış siniye dizelim üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpelim 180 derecelik ısıda, üst kısımları kızarana kadar pişirelim. Afiyetle yiyin.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir