Yoğurtlu Sultan Kebabı
Yoğurtlu Sultan Kebabı

Yoğurtlu Sultan Kebabı

Yoğurtlu Sultan Kebabı Malzemeleri
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 tane kırmızı dolmalık biber
1 tane sarı dolmalık biber
2 tane yeşil dolmalık biber
2 tane soğan
1 tane havuç – rende
Tuz
Karabiber
2 tane tavuk göğüs – minik küp doğranmış
10 – 15 tane siyah zeytin – çekirdeği çıkartılmış, ince doğranmış
7 – 8 tane kurutulmuş domates – ince doğranmış
2 – 3 yiyecek kaşığı soya sos
2 dolu tutam kuru nane
Börek için Malzemeler
3 tane yufka
Zeytinyağı
Su
Üstü için Malzemeler
Tavuk suyu
Yoğurt için Malzemeler
5 yiyecek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Yağı için Malzemeler
2 yiyecek kaşığı tereyağı
1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Biberlerinizi ve soğanlarınızı ince yemeklik doğrayın.
Zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkartıp ince doğrayın.
Kuru domateslerinizi ince doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve içine zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Tavanızın içine ilk olarak biberlerinizi alın ve hafifçe soteleyin.
Peşinden içine soğan, havuç, tuz ve karabiberi ekleyip sotelemeye devam edin.
Sotelenen sebzelerinizin içine minik küp doğradığınız tavukları ilave edin ve soteleyin.
Siyah zeytin ve kurutulmuş domatesi de ilave edin.
İçerisine soya sos ve kuru nane ekleyip karıştırın.
 

Yufkanızı tezgahınıza alın ve 4 eşit bölüme bölün.
Her bir yufkanın geniş kısmını kendinize doğru serin ve hazırladığınız zeytinyağlı suyla ıslatıp iç harçtan geniş kısmına gösterim.
Kenarlarından kapatarak sigara böreği şeklinde sarın.
Sardığınız böreklerinizi 2 parmak genişliğinde kati.
Yuvarlak cam fırın tepsinizi tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız yufkaları içine dizip 180 derecede evvel ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika üstü çıtırlaşana kadar pişirin.
Fırından çıkan ve çıtırlaşan hamurlara tavuk suyu ekleyip 5 – 10 dakika daha pişirin.

Üstü için;
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin.
İçerisine pul biber ilave edin ve karıştırın.
Yoğurdu bir karıştırma kabının içine ilave edin ve ezilmiş sarımsakları içine ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için;
Fırından çıkan hamurlarınızın üstüne hazırladığınız yoğurdu ve biberli yağdan gezdirerek servis edin.

Yorumlar

yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir